De Yuto Tsukuda Food Wars!: Shokugeki no Soma (2012-2019) para Gido Amagakure Doçura e Relâmpago (2013-2018), séries de anime gourmet sempre despertaram o interesse do público. Praticamente todos os espectadores, mesmo que não admitam, são pessoas comilões de coração.
Dito isto, o que exatamente captura o interesse do público em assistir anime gourmet e ler mangá de culinária? O que torna esses títulos atraentes além da arte gastronômica deliciosa e de dar água na boca? Aqui está uma olhada na história do gênero gourmet e as possíveis razões pelas quais é tão popular entre os fãs de anime.
Qual é o gênero gourmet ou culinário do anime?
O gênero gourmet ou culinária é principalmente histórias sobre protagonistas com forte interesse em cozinhar. Eles estão em uma jornada para se tornar o melhor chef, superando muitos obstáculos culinários. O protagonista passa por um sério crescimento mental e desenvolve suas habilidades através de cada experiência culinária e encontro com outros entusiastas do chef.
Além disso, o gênero culinário possui características que o diferenciam de outros gêneros. Essas séries de alimentos fornecem ao público instruções técnicas sobre o processo de cozimento de como a comida é feita através da narração dos personagens coadjuvantes. Como resultado, as receitas são exibidas no final do episódio de mangá ou anime, resultando no público tendo a oportunidade de criar esses pratos deliciosos em casa.
Essas séries se concentram na culinária japonesa, mas também expõem e ensinam o público sobre as iguarias de outros países. O gênero culinário também oferece ao seu público algumas imagens hiper-realistas das comidas e sobremesas criadas, despertando o paladar dos espectadores.
A história do anime e mangá gourmet
Animes e mangás gourmet circulam em popularidade no Japão há mais de algumas décadas e logo ganharam um culto de seguidores em todo o mundo. O gênero gourmet começou por volta da década de 1970 com séries como Ajihei, o Cozinheiro por Jiro Gyu e Jo Big. Ajihei, o Cozinheiro é um mangá de culinária importante porque foi pioneiro em como as reações dos personagens devem ser desenhadas e expressas ao consumir comida deliciosa.
O gênero gourmet tornou-se popular durante a década de 1980 devido à bolha da economia japonesa, já que muitos japoneses ganharam acesso a produtos de luxo e refeições requintadas. Além disso, as artes culinárias tornaram-se um hobby entre os ricos. Assim, cozinhar mangá tornou-se um interesse entre o público mainstream.
Uma das séries de mangá de comida mais icônicas para alcançar os leitores da época foi Oishinboescrito por Tetsu Kariya e ilustrado por Akira Hanasaki. Oishinbo é o mangá de culinária mais antigo, começando em 1983 e continuando até seu hiato indefinido em 2014. Oishinbo é sobre as aventuras culinárias do crítico gastronômico Shiro Yamaoka e sua parceira, Yuko Kurita. Eles são responsáveis por informar seus leitores sobre as receitas mais deliciosas.
Dos anos 2000 até agora, o gênero de mangá de culinária começou a se concentrar mais em comida caseira e especialidades de restaurantes da vida real, em vez de pratos luxuosos e requintados. Havia também séries como a de Mitsutoshi Shimabukuro Toriko (2008-2016), estrelado pelo Caçador Gourmet, Toriko, que parte em aventuras em busca dos ingredientes mais raros e exóticos para suas refeições completas.
A popularidade e delícia do anime e mangá gourmet
Animes e mangás gourmet também incorporam outros gêneros (romance, slice-of-life, ação, etc.) em suas histórias. Uma rota narrativa especialmente popular são os torneios competitivos de culinária e panificação. Dentro Guerras de comida!, por exemplo, o protagonista Soma Yukihira compete em competições de culinária ao lado de outros prodígios da culinária. A narrativa envolve algumas batalhas culinárias épicas como se fosse um confronto shonen entre duas forças opostas.
No entanto, existem algumas séries de culinária emocionantes como Doçura e Relâmpago, onde cozinhar é uma forma de fortalecer as relações familiares. Quando sua esposa faleceu, Kōhei Inuzuka aprende a cozinhar refeições saudáveis para sua filha, Tsumugi. Da mesma forma, na série live-action da Netflix Jantar da meia-noite (2006) de Yaro Abe, o chef – conhecido como “O Mestre” – cozinha qualquer prato para seus clientes desde que os ingredientes estejam à mão. A refeição cozida geralmente se relaciona com a história ou problema pessoal do cliente, e o público fica com uma mensagem filosófica no final de cada episódio.
Série de culinária emocionante como Doçura e Relâmpago e Jantar da meia-noite mostrar como as refeições trazem um senso de comunidade para as pessoas. O público sente um nível de conforto ao assistir esses personagens cozinhar e saborear a comida, como se eles também fizessem parte da experiência.
No entanto, o que mantém o público interessado em assistir a séries de culinária é a incrível arte da comida, desenhada para torná-la visualmente agradável e deliciosa. De comida de conforto a cozinhas exóticas, parece dramático. Em Hayao Miyazaki A Viagem de Chihiro (2001) e de Junpei Inuzuka Restaurante para outro mundo (2015), os molhos do arroz de omelete e das costeletas de porco são brilhantes; o vapor quente que sai do ramen e do arroz revela que a comida está aquecida na perfeição; o sashimi é finamente cortado e crocante. Essas receitas são visualmente apetitosas, e as reações faciais dos personagens enquanto comem a comida – e suas descrições sensoriais de como é o gosto e o cheiro – fazem o público querer provar a refeição também.
Anime e mangá gourmet é um gênero que nunca desaparecerá da mídia convencional. A arte gastronômica deliciosa e de dar água na boca e as emocionantes e emocionantes histórias culinárias continuarão a deixar o público com fome.
